Un lontano sabato 28 settembre 2013 Fiorenzo Facchinetti (clicca il link) quale rappresentante dell' Accademia Italiana della Cucina della Provincia di Gorizia relazionò sulla variante gradese ad un convegno sul Boreto e le sue varianti Istriane, giuliane, venete e romagnole, insomma tutto l' arco peschereccio dell' Alto Adriatico.
Oggi la rivista QB (quanto basta) ha pubblicato sul suo ultimo numero la relazione letta quel giorno.
Può essere utile leggerla.
Sopra copia dell' articolo pubblicato.
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